Monday, March 19, 2012

Ehtne eesti toit


Oder peedi ja kaalikaga
(6-le)

4 dl odrakruupe
1 suurem kuubikuteks lõigatud peet
1 suurem kuubikuteks lõigatud kaalikas
õli
1 dl haput puuviljamahla (panin punasesõstramahla)
riivitud ingverit
1/4 tl asaföötidat
veel omal soovil maitseaineid
7-8 dl vett
2 loorberilehte
soola, pipart
  1. Pane kruubid külma veega 10 tunniks likku. Loputa hoolikalt ja kurna.
  2. Kuumuta peedi- ja kaalikakuubikuid õlis keskmisel kuumusel 10 minutit. Kalla juurde hapu mahl ja kuumuta kuni vedelik on peaaegu aurustunud.
  3. Tee poti keskel ruumi, lükates köögiviljad servadesse, lisa maitseained, kuumuta õlis mõned sekundid ja sega köögiviljadega.
  4. Kalla juurde odrakruubid ja vesi, lisa loorberilehed, sool ja pipar. Kata kaanega ja hauta pliidil või ahjus u pool tundi kuni kõik ained on parajalt valmis, aga mitte täiesti pehmed.
  5. Serveeri soojalt, peale võid raputada röstitud päevalilleseemneid ja hakitud maitserohelist.





No comments:

Post a Comment